Zutaten für 4 Personen
Grundrezept
- 375 g Ricotta oder Quark
- 4 EL Dinkelmehl (oder glutenfreies Mehl)
- 3 Eier
- ¼ TL Salz
Salzige Variante
passt zu Salat oder Ratatouille
- 1 EL Sesam oder Kürbiskerne, geröstet und gemörsert
- ½ TL Salz
- 1 EL frische Kräuter, gehackt (z. B. Basilikum, Kerbel,
- Petersilie, Ysop, Oregano ...)
Süsse Variante
passt zu Kompott oder Apfelmus
- 1 Prise Vanille
- 1 Prise Kurkuma
- 2 EL Kokosblütenzucker, Rohrzucker oder
- etwas Stevia
- Schale einer Zitrone oder etwas gehackte